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返回食品GMP淨化車間的設計特點

發布時間:2021-04-25 瀏覽次數:195
食品GMP淨化車間...

食品GMP淨化車間的設計特點:  

1、要求製造工程總體的規劃設計中需要更加嚴格的考慮到對環境的影響。如:針對產品驗證生產流程合理性,全麵考慮潔淨級別、人流、物流、設施功能、區域功能、道路等綜合因素對食品質量、安全及衛生的影響。  

2、食品淨化車間必須以食品GMP為基礎,按照潔淨生產要求,為保證產品的質量,合理安排廠房內各功能區域的劃分與聯係,並配置空氣處理係統、淨化設施和洗滌、消毒等設施。  

3、食品加工設備及各種設施是保證產品質量穩定的重要環節。食品廠車間淨化選型及專用裝備的設計製造、各種管道的設計安裝、電氣係統

4、食品GMP及HACCP在實施中一個很重要的原則是生產中每一個環節的可核查性,所以在工廠設計中必須考慮生產現場質量監控、記錄、報警及工藝參數采集分析係統等。

食品行業淨化車間的特點:

民以食為天,病從口入,所以食品行業的安全、衛生在黄se网zhi链接免费在线的日常生活中占有重要地位,食品的安全、衛生主要要控製三個方麵:

一是控製生產人員的規範化操作;

二是控製外部環境汙染(要建立相對較有潔淨度的操作空間;

三是采購源頭杜絕有問題產品原料。

食品生產潔淨車間麵積與生產相適應,布局合理,排水暢通;車間地麵用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建,且平坦、無積水、並保持清潔;淨化車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。 車間內牆壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防黴、不脫落、易於清洗的材料修建。牆角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小於3cm)。車間內的操作台、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生鏽、易清洗消毒、堅固的材料製作。應當在適當的地點設足夠數量的洗手、消毒、幹手設備或用品,水龍頭應當為非手動開關。根據產品加工需要,車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與無塵車間相連接的更衣室。根據產品加工需要,還應當設立與無菌車間相連接的衛生間和淋浴室。


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